Tuiles aux amandes :
Dans un premier temps, réaliser les tuiles aux amandes :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Battre les blancs d’œufs avec le sucre sans les faire monter puis ajouter la farine, la poudre d’amandes, le beurre fondu.
Sur la plaque du four, sur un papier cuisson (important pour le décollage), mettez une cuillère à soupe de pâte pour former une tuile. Répéter l’opération pour former 18 tuiles.
Faites cuire 15mn à 165°.
Décollez les tuiles et réservez-les bien à plat pour le montage.