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Tarte au potimarron et aux champignons

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Tarte au potimarron et aux champignons
Print Recipe
Une délicieuse recette pour l'hiver ! Aussi bien en entrée qu'en plat principal.
  • PlatEntrée, Plat principal
  • CuisineFrançaise
Portions Temps de Préparation
4-6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 +30 minutes
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Temps de Cuisson
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Tarte au potimarron et aux champignons
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Une délicieuse recette pour l'hiver ! Aussi bien en entrée qu'en plat principal.
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Portions Temps de Préparation
4-6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 +30 minutes
Portions Temps de Préparation
4-6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 +30 minutes
Ingrédients
  • 250 g pâte feuilletée
Purée de potimarron
  • 1 potimarron
  • 3 pommes de terre
  • lait
Appareil à tarte
  • 3 oeufs
  • 2 yaourts de brebis ou 200 g de crème fraîche
  • 2 cuil à soupe de flocons de riz ou de quinoa ou d'azuki
  • 200 g champignons
  • d'huile d'olive
Portions: personnes
Instructions
Purée de potimarron
  1. Éplucher le potimarron et les pommes de terre. Les faire cuire 30 à 45 minutes à la vapeur. Pour plus de facilité, vous pouvez si vous le souhaitez conserver la peau du potimarron. Ecraser au presse purée, rajouter le lait chaud, sel et poivre.
Tarte
  1. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La précuire au four 15 à 20 mn à 210°.
Appareil à tarte
  1. Couper les champignons en lamelles. Les poêler dans un peu d'huile d'olive une dizaine de minutes, saler, poivrer.
  2. Battre les trois œufs, rajouter les deux yaourts, les flocons de riz, puis 200g de purée de potimarron et de pomme de terre. Bien mélanger. Saler et poivrer à votre convenance. Verser ce mélange sur la pâte précuite. Disposer les champignons sur le dessus. Et enfournez 30 mn à 210°.
  3. Servez avec une salade.
Notes

C'est une recette idéale pour utiliser un reste de purée du midi ou de la veille.

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Propulsé parWP Ultimate Recipe

14 décembre 2016

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